BOLO DE MARACUJÁ



INGREDIENTES
  • Aproximadamente 4 maracujás
  • 200g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 e 1/2 xícaras (250g ) de açúcar
  • 4 ovos
  • 170g de iogurte natural
  • 5 colheres de sopa de suco de maracujá
  • 2 xícaras (480g) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (60g) de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1/2 lata (197g) de leite condensado
  • 100g de creme de leite de caixinha
  • 5 colheres de sopa de polpa de maracujá
MODO DE PREPARO

1. Em um liquidificador, triture a polpa dos maracujás e passe por uma peneira. Reserve.


2. Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar e bate em velocidade média por 3 ou 4 minutos ou até que vire um creme fofo.

3. Adicione os ovos, um a um, misturando à cada adição.

4. Acrescente o iogurte e o suco de maracujá.

5. Misture a farinha de trigo aos poucos e o amido de milho com o fermento.

6. Transfira para uma assadeira untada com manteiga e farinha e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por aproximadamente 50 minutos.

7. Misture o creme de leite, leite condensado e 5 colheres da polpa de maracujá para a calda. Leve à geladeira até o momento de cobrir o bolo.

8. Quando o bolo estiver frio, desenforme e espalhe a cobertura. Decore com sementes de maracujá.



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